ምን ዓይነት አይብ በተፈጥሮ ላክቶስ ነፃ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38

የላክቶስ እጥረት ያለባቸው አይብዎች ፓርሜሳን ፣ ስዊስ እና ቼዳር . የእነዚህ አይብ መጠነኛ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች (6, 7, 8, 9) ሊታገሱ ይችላሉ. በላክቶስ ውስጥ ከፍ ያለ የመሆን አዝማሚያ ያለው አይብ የቺዝ ስርጭቶችን፣ ለስላሳ አይብ እንደ Brie ወይም Camembert፣ የጎጆ ጥብስ እና ሞዛሬላ ይገኙበታል።

በቀላል ፣ ከላክቶስ ነፃ ወተት ጋር አይብ መሥራት ይችላሉ?

ጋር ላክቶስ - ነፃ ወተት ፣ ያ በጣም ፓስተር አይደለም ፣ ታደርጋለህ መቻል ማድረግ 30 ደቂቃ ሞዞሬላ ፣ ሪኮታ እና ጥቂት ሌሎች ዓይነቶች አይብ . ሆኖም እ.ኤ.አ. ታደርጋለህ አይችልም ማድረግ ባህል የሚያስፈልገው የምግብ አሰራር። ሂደት የ አይብ መስራት በባክቴሪያ ባህሎች ላይ የተመሠረተ ነው ላክቶስ ውስጥ ወተት ወደ ላቲክ አሲድ።

እንዲሁም ለላክቶስ አለመስማማት የትኛው አይብ የተሻለ ነው? በዝቅተኛ የላክቶስ ክልሎች ውስጥ ዘጠኙ በጣም ተወዳጅ አይብ እዚህ አሉ -

• ካሜምበርት።
• ብሬ። 0-2% የላክቶስ ክልል.
• ቼዳር (መለስተኛ እና ሹል ዝርያዎች) 0-2.1% የላክቶስ ክልል።
• ፕሮቮሎን 0-2.1% የላክቶስ ክልል.
• ጓዳ። 0-2.2% የላክቶስ ክልል.
• ሰማያዊ. 0-2.5% የላክቶስ ክልል.
• ፓርሜሳን። 0-3.2% የላክቶስ ክልል።
• ስዊስ። 0-3.4% የላክቶስ ክልል.

እንዲሁም ያውቁ፣ የፍየል አይብ ላክቶስ ነፃ ነው?

የፍየል ወተት ይይዛል ላክቶስ እና የላም ወተት የሚያህል ያህል አለው። አይብ ከሁለቱም ላም ወተት የተሰራ ወይም ፍየል ወተት መጠኑ ይቀንሳል ላክቶስ በማፍላት ሂደት ምክንያት። ሆኖም ፣ በሆነ ምክንያት ፣ አንዳንድ ሰዎች የሚታገሱ ይመስላሉ። የፍየል አይብ ከላም ወተት ይሻላል አይብ.

በ Gouda አይብ ውስጥ ላክቶስ አለ?

አዎ በትክክል አንብበሃል። የተወሰነ አይብ ፣ በእውነተኛ ላም ወተት ቢሠራም ፣ ከስራ ነፃ ናቸው ላክቶስ , የ ስኳር ወደ ውስጥ የወተት ተዋጽኦ አንዳንድ ሰዎች የአካል ሕመም እንዲሰማቸው ያደርጋል. እና በጣም ጥሩ ነው እየተነጋገርን ያለነው አይብ እዚህ - ጨምሮ gouda ፣ ቼዳር ፣ ፓርሜሳን እንኳን።