አፍላቶክሲን የያዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው?
አፍላቶክሲን የያዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

ቪዲዮ: አፍላቶክሲን የያዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው?

ቪዲዮ: አፍላቶክሲን የያዙት የትኞቹ ምግቦች ናቸው?
ቪዲዮ: Ethiopia: ለስኳር በሽታ አደገኛ የሆኑ 10 ምግቦች | | 10 Dangerous Foods for Diabetes 2024, ሀምሌ
Anonim

ዋናዎቹ ምርቶች በመደበኛነት የተበከሉ ናቸው። አፍላቶክሲን ካሳቫ፣ ቃሪያ፣ በቆሎ፣ የጥጥ ዘር፣ ማሽላ፣ ኦቾሎኒ፣ ሩዝ፣ ማሽላ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች፣ የዛፍ ለውዝ፣ ስንዴ እና ለሰው ወይም ለእንስሳት ፍጆታ የታሰቡ የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምራሉ።

ከዚህ በተጨማሪ አፍላቶክሲን በብዛት የሚገኙት የት ነው?

አፍላቶክሲን በተወሰኑ ፈንገሶች የሚመረቱ መርዛማዎች ቤተሰብ ናቸው ተገኝቷል በግብርና ሰብሎች ላይ እንደ በቆሎ (በቆሎ) ፣ ኦቾሎኒ ፣ የጥጥ ዘር እና የዛፍ ፍሬዎች። የሚያመነጩት ዋና ዋና ፈንገሶች አፍላቶክሲን በዓለም ሞቃታማ እና እርጥበት አዘል ክልሎች ውስጥ በብዛት የሚገኙት አስፐርጊለስ ፍላቭስ እና አስፐርጊሊስ ፓራሴቲክስ ናቸው።

በተጨማሪም አፍላቶክሲን በማብሰል ሊጠፋ ይችላል? አጠቃላይ እይታ አፍላቶክሲን በሰዎች ላይ ተጽእኖ. በተጨማሪም የምግብ እና የእርሻ ድርጅት (ፋኦ) እና የዓለም ጤና ድርጅት (WHO) በግብርና ምርቶች ውስጥ የሚገኙ ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እውቅና ሰጥተዋል። ማይኮቶክሲን ወደ ምግቦች ሲበከል እነሱ ሊሆኑ አይችሉም ተደምስሷል በመደበኛ ምግብ ማብሰል ሂደቶች.

በተጓዳኝ ፣ አፍላቶክሲንን በምግብ ውስጥ እንዴት እንደሚለዩ?

ስስ-ንብርብር ክሮማቶግራፊ (TLC)፣ ከፍተኛ አፈጻጸም ያለው ፈሳሽ ክሮማቶግራፊ (HPLC)፣ የጅምላ ስፔክትሮስኮፒ፣ ኢንዛይም-የተገናኘ የበሽታ መቋቋም-sorbent assay (ELISA) እና ኤሌክትሮኬሚካል ኢሚውኖሴንሰርን ጨምሮ በርካታ ዘዴዎች ተገልጸዋል መለየት እና መጠናዊ በምግብ ውስጥ አፍላቶክሲን.

አፍላቶክሲንን በምግብ ውስጥ እንዴት ይገድላሉ?

ኦክሳይድ ወኪሎች በቀላሉ አፍላቶክሲንን ያጥፉ , እና በሃይድሮጅን በፔርኦክሳይድ የሚደረግ ሕክምና ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. የተበላሹ የቅባት እህሎች ምግቦችን ከአሞኒያ ጋር ማከም ሊቀንስ ይችላል አፍላቶክሲን ይዘት በጣም ዝቅተኛ ወይም ሊታወቅ በማይቻል ደረጃ በፕሮቲን ጥራት ላይ መጠነኛ ጉዳት።

የሚመከር: