በፀጉር ውስጥ የ polypeptide ሰንሰለቶች ምንድናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38

ፀጉር በአጥቢ እንስሳት ቆዳ ላይ ካለው የ follicle ቀጠን ያለ ክር መሰል መውጣት ሲሆን በዋናነት ፕሮቲን (88%) ኬራቲን በመባል የሚታወቅ ጠንካራ ፋይበር አይነት ነው። የኬራቲን ፕሮቲን እኛ የምንጠራውን ያቀፈ ነው የ polypeptide ሰንሰለቶች ”. ብዙ (ፖሊ) አሚኖ አሲዶች አንድ ላይ ተጣምረው “ የ polypeptide ሰንሰለት ”.

በተጨማሪም, የ polypeptide ሰንሰለቶች ምንድን ናቸው?

ፖሊፔፕታይድ ሰንሰለቶች የአሚኖ አሲዶች ፖሊመሮች ከ peptide ቦንዶች ጋር ተጣምረዋል። እነዚህ የፔፕታይድ ትስስሮች በትርጉም ጊዜ አሚኖ አሲዶች ኮድ በሚሰጡበት ጊዜ በትነት ምላሽዎች የተፈጠሩ ናቸው። ውስጥ እያለ የ polypeptide ሰንሰለቶች ፣ አሚኖ አሲዶች ቀሪዎች በመባል ይታወቃሉ።

በፀጉርዎ ውስጥ ያለውን የዲሰልፋይድ ቦንድ እንዴት ይሰብራሉ? የ ዲሰልፋይድ ቦንዶች አሲድ በሆኑ ኦክሳይድ ወኪሎች ሊሰበሩ አይችሉም ነገር ግን በጠንካራ ቅነሳ ወኪሎች ሊሰበሩ ይችላሉ ፣ እነሱም መሠረቶች። የአልካላይን መፍትሄዎች, ስለዚህ, ይተገበራሉ ፀጉር ወደ ሰበር ከ ዲሰልፋይድ ቦንዶች . የ ፀጉር ከዚያም ቀጥ ብሎ ይያዛል እና አሲድ መፍትሄዎች በእሱ ላይ ይተገበራሉ.

በዚህ መሠረት በፀጉር ውስጥ የ disulfide ትስስር ምንድነው?

ዲሰልፋይድ ቦንዶች የኬሚካል ጎን ናቸው ቦንዶች . የ disulfide ቦንዶች በ polypeptide ሰንሰለቶች ውስጥ ከሳይስታይን አሚኖ አሲዶች ጋር የተገናኙ ሁለት የሰልፈር አተሞችን ያገናኙ። ኬሚካል ፀጉር ዘናፊዎች እና ቋሚ ሞገዶች በኬሚካል ይለውጣሉ የፀጉር disulfide ትስስር . የ disulfide ቦንዶች በውሃ ወይም በሙቀት ሊሰበር አይችልም.

የፀጉር ኬሚካላዊ መዋቅር ምንድነው?

የፀጉሩ አጠቃላይ ኬሚካላዊ ይዘት 45% ካርቦን ፣ 28% ኦክሲጅን ፣ 15% ናይትሮጅን ፣ 7% ሃይድሮጂን እና 5% ሰልፈር ነው። የፀጉር ዘንግ በመሠረቱ በኬራቲን የተዋቀረ ነው. ፀጉር ኬራቲን ከባድ ፣ የታመቀ እና ጠንካራ ነው። ይህ ፋይበር ፕሮቲን ቀስ በቀስ በውስጡ ይፈጠራል። ሕዋሳት ከጀርሚናል ንብርብር.