ከላክቶስ ነፃ የሆነ ሞዛሬላ አይብ አለ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38

ግራናሮሎ ላክቶስ ነፃ ሞዞሬላ በእነዚያም እንኳን በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል የላክቶስ አለመስማማት ወይም እሱን ለማዋሃድ ይቸገራል ፣ ምክንያቱም ላክቶስ በቀላሉ ወደሚዋሃዱ ሁለት ግሉኮስ እና ጋላክቶስ ይከፋፈላል።

ግራናሮሎ ላክቶስ - ነፃ ሞዞሬላ.

በተመሳሳይ አንድ ሰው ሞዛሬላ ለላክቶስ አለመቻቻል ደህና ነውን?

አነስተኛ መጠን ያላቸው አይብ (ከ 0.5 ግራም ያነሰ) ላክቶስ ) ተፈጥሯዊ ፣ ያረጀ አይብ (እንደ ቼዳር ፣ፓርሜሳን እና ስዊስ ያሉ) በብዙ ሰዎች ሊዋሃድ ይችላል። የላክቶስ አለመስማማት . ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው አይብ (ከ 5 ግራም በታች) ላክቶስ ) አዲስ ያልበሰለ አይብ (እንደ ሞዞሬላ ፣ ክሬም አይብ እና ሪኮታ) ያረጁ አይደሉም።

በተመሳሳይ በሞዛሬላ አይብ ውስጥ ወተት አለ? የሞዞሬላ አይብ ሊቆራረጥ የሚችል እርጎ ነው። አይብ ከጣሊያን የመጣ። ባህላዊ Mozzarella አይብ ከ የተሰራ ነው ወተት እንደ ጣሊያን እና ቡልጋሪያ ባሉ በጣም ጥቂት አገሮች ውስጥ የውሃ ጎሾች ተጠብቀዋል። በውጤቱም ፣ አብዛኛዎቹ የሞዛሬላ አይብ ይገኛሉ አሁን ከላሞች የተሠሩ ናቸው ወተት.

በዚህ ውስጥ ላክቶስ የሌለው ምን ዓይነት አይብ ነው?

የላክቶስ እጥረት ያለባቸው አይብዎች ፓርሜሳን ፣ ስዊስ እና ቼዳር . የእነዚህ አይብ መጠነኛ ክፍሎች ብዙውን ጊዜ የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች (6, 7, 8, 9) ሊታገሱ ይችላሉ. በላክቶስ ውስጥ ከፍ ያለ የመሆን አዝማሚያ ያለው አይብ የቺዝ ስርጭቶችን፣ ለስላሳ አይብ እንደ Brie ወይም Camembert፣ የጎጆ ጥብስ እና ሞዛሬላ ይገኙበታል።

የሞዛሬላ አይብ ለመዋሃድ ቀላል ነው?

ከባድ ፣ አዛውንት። አይብ ባጠቃላይ ዝቅተኛ የላክቶስ መጠን አላቸው - ምክንያቱም አብዛኛው ላክቶስ የያዙት ዋይት ይሟጠጣል - እነዚህም ሊሆኑ ይችላሉ. ለመዋሃድ ቀላል . የጥሩነት ምሳሌዎች አይብ ምርጫዎች ቼዳር ፣ ኮልቢ ፣ ስዊስ ፣ ፓርሜሳን ፣ ሞንቴሬይ ጃክ ፣ ያረጁ ናቸው mozzarella ፣ ግሩዬሬ ኤፒኦ ፣ ሰማያዊ ፣ ፔኮሪኖ ፣ አሲያጎ እና ሌሎች ያረጁ አይብ.