አዮዲን ወደ ስታርችና ሲጨመር ለምን የቀለም ለውጥ አለ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38

አሚሎስ ውስጥ ስታርችና ተጠያቂ ነው የ ጥልቅ ሰማያዊ ምስረታ ቀለም ውስጥ የ መገኘት አዮዲን . አዮዲን ሞለኪውል በውስጡ ይንሸራተታል የ አሚሎስ ጥቅል። ይህ ወደ ውስጥ የሚንሸራተት ቀላ ያለ የሶስትዮሽ አዮዲን ውስብስብ ያደርገዋል የ ጥቅል ስታርች ኃይለኛ ሰማያዊ-ጥቁር ያስከትላል ቀለም.

እንዲሁም አዮዲን ወደ ስታርችና ሲጨመር ምን ይሆናል?

መቼ አዮዲን ታክሏል ወደ ሀ ስታርችና ፣ በመሟሟታቸው ምክንያት የቤታ አሚሎዝ ሞለኪውሎችን ያከብራል። የ ስታርችና ይገፋል አዮዲን በአሚሎስ መጠቅለያዎች መካከል ባለው መስመር ውስጥ እና በ መካከል መካከል የክፍያ ማስተላለፍን ይፈጥራል አዮዲን እና ስታርችና.

እንዲሁም ምን ዓይነት የቀለም ለውጥ ስታርች መኖሩን ያሳያል? ስታርችና ሙከራ-አዮዲን-ኪአይ reagent ወደ መፍትሄ ወይም በቀጥታ በድንች ወይም እንደ ዳቦ ፣ ብስኩቶች ወይም ዱቄት ባሉ ሌሎች ቁሳቁሶች ላይ ይጨምሩ። ሰማያዊ-ጥቁር ቀለም ውጤቶች ካሉ ስታርችና ይገኛል። ከሆነ ስታርችና amylose የለም, ከዚያ የ ቀለም ብርቱካንማ ወይም ቢጫ ሆኖ ይቆያል።

ከዚያ አዮዲን ሲጨመር ውሃ ምን ዓይነት ቀለም ይለወጣል?

በመጠቀም አዮዲን ስታርች መኖሩን ለመፈተሽ የተለመደ ሙከራ ነው። መፍትሄ አዮዲን (እኔ₂) እና ፖታስየም iodide (KI) ውስጥ ውሃ ቀለል ያለ ብርቱካናማ-ቡናማ አለው ቀለም . ከሆነ ታክሏል ከላይ በምስሉ ላይ እንደሚታየው እንጀራ፣ ስታርችና ለያዘ ናሙና፣ የ ቀለም ወደ ጥልቅ ሰማያዊ ይለወጣል.

ስታርች እና አዮዲን ኬሚካዊ ለውጥ ናቸው?

ይህ የሚከሰተው ምክንያቱም እ.ኤ.አ. አዮዲን ጋር ትስስር ስታርችና አዲስ ድብልቅ ለመፍጠር። ሀ የኬሚካል ለውጥ በቀለም እንደተመለከተው ተከናውኗል ለውጥ . በሁለተኛው ሙከራ ውስጥ ቫይታሚን ሲ በ Cup A ውስጥ ለውጦች የ አዮዲን በቀለም ግልጽ በሆነ አዮዲድ ወደሚባለው አዲስ ግቢ ውስጥ።