ቪዲዮ: Amylose ወይም amylopectin ከፍ ያለ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው?
2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38
የስታርች ሞለኪውሎች በሁለት ዓይነት ካርቦሃይድሬትስ የተሠሩ ናቸው. አሚሎዝ እና አሚሎፔቲን . አሚሎስ ረጅም እና መስመራዊ ሲሆን አሚሎፔክቲን በከፍተኛ ቅርንጫፍ ነው. አሚሎፔቲን በፍጥነት ተሰብሯል እና ከፍ ያለ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው , ይህም ማለት ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በፍጥነት ሊጨምር ይችላል.
በተመሳሳይም, አሚሎዝ ወይም አሚሎፔክቲን በቀላሉ ለመዋሃድ ይቀላል?
በንድፈ ሀሳብ ፣ አሚሎስ መሆን አለበት ለመዋሃድ ቀላል ምክንያቱም isomaltase አይፈልግም, እና በቅርንጫፍ ነጥቦቹ ምክንያት የሚፈጠር ጥብቅ እንቅፋት የለውም. ሆኖም፣ አሚሎዝ በጣም የታመቀ አካላዊ መዋቅር ሊፈጥር ይችላል, ይህም የምግብ መፈጨትን ይከለክላል. ስለዚህም አሚሎፔቲን በእውነቱ በተሻለ ሁኔታ ተፈጭቷል አሚሎዝ.
በመቀጠል ፣ ጥያቄው በአሚሎፔክቲን ውስጥ ምን ዓይነት ስቴቶች ከፍተኛ ነው? ስታርች በክብደት ከ 80-85% አሚሎፔክቲን የተሰራ ነው ፣ ምንም እንኳን እንደ ምንጩ ቢለያይም (በመካከለኛው እህል ሩዝ ከፍ ያለ እስከ 100% በግሉቲን ሩዝ ፣ ሰም የድንች ዱቄት, እና ሰም የሚቀባ በቆሎ , እና ረጅም-እህል ሩዝ, amylomaize, እና ሩሴት ድንች ውስጥ ዝቅ, ለምሳሌ).
ሰዎች በተጨማሪም በአሚሎፔክቲን የበለፀጉ ምግቦች የትኞቹ ናቸው?
በአጠቃላይ ፣ እንደ ጃስሚን ያሉ ብዙ አሚሎፔቲን (ከፍ ያለ የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ) የያዙ ምግቦች ሩዝ ፣ አጭር እህል ተጣብቋል ሩዝ (glutinous ወይም sushi በመባልም ይታወቃል ሩዝ ) እንዲሁም አንዳንድ ዝርያዎች ድንች እንደ ሩሴት ቡርባንክ ያሉ ብዙ አሚሎዝ (ዝቅተኛ ግሊሲሚሚክ መረጃ ጠቋሚ) ከያዙ ምግቦች ይልቅ ለመዋሃድ እና ለመምጠጥ በጣም ቀላል ናቸው።
በ amylose እና amylopectin መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
አሚሎስ እና አሚሎፔቲን በስታርች ጥራጥሬ ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ሁለት ዓይነት ፖሊሶካካርዴድ ናቸው. ሁለቱም መዋቅራዊ እና ኬሚካል አላቸው ልዩነቶች እንዲሁም ተመሳሳይነት. ዋናው በ amylose እና amylopectin መካከል ያለው ልዩነት ያ ነው አሚሎስ ቀጥተኛ ሰንሰለት ፖሊመር ሲሆን አሚሎፔክቲን የቅርንጫፍ ሰንሰለት ፖሊመር ነው.
የሚመከር:
በጣም ከፍተኛ የአልትራቫዮሌት መረጃ ጠቋሚ ምንድነው?
'ከፍተኛ' ከ 6 እስከ 7 ያለው የአልትራቫዮሌት መረጃ ጠቋሚ ንባብ ካልተጠበቀ የፀሐይ መጋለጥ ከፍተኛ የመጉዳት አደጋ ማለት ነው። ከቆዳ እና ከዓይን ጉዳት መከላከል ያስፈልጋል። ከጠዋቱ 10 ሰዓት እስከ 4 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ በፀሐይ ውስጥ ጊዜን ይቀንሱ። ከቤት ውጭ ከሆነ ፣ ጥላን ይፈልጉ እና የፀሐይ መከላከያ ልብሶችን ፣ ሰፋ ያለ ኮፍያ እና የአልትራቫዮሌት ማገጃ መነጽሮችን ይልበሱ
ዝቅተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ምግብ ምንድነው?
ዝቅተኛ የጂአይአይ ምግቦች (55 ወይም ከዚያ በታች) 100% በድንጋይ የተፈጨ ሙሉ ስንዴ ወይም የፓምፐርኒክ ዳቦ። ኦትሜል (ተንከባለለ ወይም በብረት የተቆረጠ) ፣ ኦት ብራና ፣ ሙዝሊ። ፓስታ ፣ የተቀየረ ሩዝ ፣ ገብስ ፣ ቡልጋር። ጣፋጭ ድንች ፣ በቆሎ ፣ ያማ ፣ ሊማ/ቅቤ ባቄላ ፣ አተር ፣ ጥራጥሬዎች እና ምስር። አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎች ፣ የማይበቅሉ አትክልቶች እና ካሮቶች
አሚኖግሊኮሲዶች ጠባብ የሕክምና መረጃ ጠቋሚ አላቸው?
እንደ β-lactams ፣ macrolides እና quinolones ያሉ አብዛኛዎቹ አንቲባዮቲኮች ሰፋ ያለ የሕክምና መረጃ ጠቋሚ አላቸው እናም ስለሆነም የሕክምና መድሃኒት ክትትል አያስፈልጋቸውም። አንዳንዶቹ ፣ እንደ አሚኖግሊኮሲዶች እና ቫንኮሚሲን ያሉ ጠባብ የሕክምና መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ እናም መርዝ ከባድ እና የማይመለስ ሊሆን ይችላል
የፕሪዝም አመላካች መረጃ ጠቋሚ ምንድነው?
የፕሪዝም አመላካች መረጃ ጠቋሚ። የኦፕቲክስ ፍሬም። የአፕሪዝም አመላካች መረጃ ጠቋሚ ቀመር- Μ = ኃጢአት (ሀ+ዲኤም 2) ኃጢአት (ሀ/2) ሆኖም ፣ ይህ ሜቶ የትንሹን መዛባት (ዲኤም) ማእዘን ለማወቅ ይፈልጋል።
የዳቦ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድነው?
የአሜሪካ የስኳር ህመም ማህበር (ኤዲኤ) ጂጂአይአይ ምግቦች ምግቦች ከስኳር ምግብ ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከግሉኮስ ጋር ሲነፃፀሩ የደም ስኳር መጠን ከፍ የሚያደርጉበትን መንገድ ያወዳድራል። ግሉኮስ 100 ነጥብ ያለው ለጂአይአይ ዋቢ ነጥብ ነው። ነጭ እንጀራ 71 አካባቢ ያስቆጥራል