ከቅሪቶች botulism ሊያገኙ ይችላሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 01:38

ሆኖም ፣ በማስቀመጥ ላይ የተረፈ በማቀዝቀዣው ውስጥ ጥልቀት በሌላቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ ያለው ምግብ መርዛማው እንዳይፈጠር ይከላከላል። እኛ አብዛኛውን ጊዜ የምግብ ወለድን ያዛምዳል botulism በቤት ውስጥ ተገቢ ባልሆነ የታሸጉ ምግቦች ፣ ግን ሌሎች ምግቦች እንዲሁ አላቸው ተጠቃሽ ነው። አንተ ምግብ አስቀድመው ያዘጋጁ ወይም ተረፈ ፣ ምግቦችን በፍጥነት ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።

እዚህ፣ ቦትሊዝምን ከማቀዝቀዣ ምግብ ማግኘት ይችላሉ?

ውስጥ በማስቀመጥ ላይ ማቀዝቀዣ የ Clostridium እድገትን ሊገታ ላይችል ይችላል botulinum እንደ አንዳንድ ዝርያዎች ይችላል ኦክስጅን በሌለበት እስከ 3 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ገዳይ መርዝን ያመርቱ እና ያመርቱ።

በተጨማሪም ፣ የሆነ ነገር botulism እንዳለው ማወቅ ይችላሉ? አንቺ ማየት, ማሽተት እና መቅመስ አይችልም ቦቱሊን መርዝ-ግን ይህንን መርዝ የያዘ ትንሽ የምግብ ጣዕም እንኳን መውሰድ ይችላል ገዳይ ሁን። ዝቅተኛ የአሲድ ምግቦች የፒኤች መጠን ከ 4.6 በላይ ነው, ይህም ማለት እድገቱን ለመከላከል በቂ አሲድ አይደሉም. ቦቱሊን ባክቴሪያዎች.

ልክ እንደዚሁ፣ ቦትሊዝምን ከበሰለ ምግብ ማግኘት ይችላሉ?

መደበኛ የተሟላ ምግብ ማብሰል (pasteurisation: 70°C 2ደቂቃ ወይም ተመጣጣኝ) ያደርጋል ክሊ. ቦቱሊን ተህዋሲያን ግን ስፖሮቻቸው አይደሉም። የ Cl ስፖሮችን ለመግደል. የ ቦቱሊን ከ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚበልጥ የሙቀት መጠን ውስጥ መርዛማው ራሱ በፍጥነት አይሰራም (ተከልክሏል)።

botulism ከሾርባ ሊያገኙ ይችላሉ?

ክሎስትሪዲየም botulinum ባክቴሪያዎች በቆሻሻ ውስጥ ያድጋሉ። ስፖሮቻቸው ይችላል በድንች እና በሌሎች አትክልቶች ላይ ይንፉ እና ከዚያ ሁኔታዎች ሲስተካከሉ ባክቴሪያዎቹ ይችላል ገዳይ መርዝ በማምረት እንደ እብድ ያድጉ። እና ዝቅተኛ የአሲድ ምግብ, እንደ ድንች ሾርባ ፣ ለእድገቱ ሌላ ተጨማሪ ነው ፣ ሲዲሲ።