የካርቦሃይድሬት ኬሚካል መፍጨት የት ይጀምራል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Michael Samuels | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-11-26 07:56

የካርቦሃይድሬት መፍጨት በ አፍ . የምራቅ ኢንዛይም አሚላሴ የምግብ እጥረትን ወደ ማልቶዝ ፣ ዲካካርዴድ መከፋፈል ይጀምራል። የምግብ ቦሉ በጉሮሮ ውስጥ ወደ ሆድ ሲጓዝ ፣ የካርቦሃይድሬትስ ጉልህ የምግብ መፈጨት አይከናወንም።

ይህንን ከግምት ውስጥ በማስገባት የካርቦሃይድሬት መፍጨት የት ይከናወናል?

የካርቦሃይድሬቶች መፈጨት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ስታርችስ መፍጨት በ አፍ ፣ ግን በዋነኝነት የሚከናወነው ከፓንገሮች (ለምሳሌ α-amylase እና α-glucosidase) በተለዩ የተወሰኑ ኢንዛይሞች ተግባር ነው።

በመቀጠልም ጥያቄው በምግብ መፍጨት ጊዜ ካርቦሃይድሬትስ ምን ይሆናል? ያንተ የምግብ መፍጨት ስርዓቱ ውስብስብን ይሰብራል ካርቦሃይድሬት ግሉኮስ ወደ ደምዎ ውስጥ እንዲገባ (ስታርች) ወደ እሱ የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይመለሳል። ሆኖም ግን አንድ ስታርች ለማፍረስ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

በዚህ መሠረት ካርቦሃይድሬቶች በኬሚካል እንዴት እንደሚዋሃዱ?

ካርቦሃይድሬት በዋነኝነት የሚወሰዱት በአሚሎዝ እና በ glycogen መልክ ነው። አሚላሴስ ረዥሙን በሃይድሮላይዜዝ ያደርገዋል ካርቦሃይድሬት አሚሎስን ወደ disaccharides የሚሰብሩ ሰንሰለቶች ፣ እና ግላይኮጅን ወደ ፖሊሳክካርዴስ የሚሰብሩ። በትናንሽ አንጀት ውስጥ ያሉት ኢንዛይሞች እነዚህን ወደ monosaccharides ይከፋፈላሉ።

ካርቦሃይድሬት መፍጨት ጥያቄን የት ይጀምራል?

በዚህ ስብስብ ውስጥ ያሉ ውሎች (11) የካርቦሃይድሬት መፍጨት ይጀምራል በአፍ ውስጥ እና በትንሽ አንጀት ውስጥ ያበቃል። አብዛኛው ካርቦሃይድሬት መፍጨት በአፍ ውስጥ ይከሰታል። አሚላየስ ተጨማሪ መበላሸትን ሊያነቃቃ ይችላል ስታርች እና ግላይኮጅን።